Pesto – Mga Benepisyo sa Nutrisyon ug Panglawas

Ang Pesto usa ka salsahan nga ginama sa ahos, pine nuts, basil, keso, ug lana sa oliba, nga nagmugna sa usa ka lig-on, dato nga palami. Gigamit kini ingon nga marinade, ituslob, salad dressing, sandwich spread, ug usa ka topping sa mga putahe sama sa pasta ug pizza. Mahimo kini nga hinimo sa balay o gipalit nga premade, lakip na Vegan barayti. Gihimo kini nga adunay masustansya nga mga sangkap ug mahimong kan-on ingon bahin sa usa ka balanse nga pagkaon. Ang mga sarsa mahimong magkalainlain sa nutrisyon, apan sa kinatibuk-an, kini usa ka dato nga gigikanan sa himsog nga tambok ug kabahin usab sa Diet sa Mediteranyo.

pesto

Carbohydrates

• Ang sarsa dili hinungdanon nga gigikanan sa komplikado nga carbohydrates, fiber sa pagkaon, o asukal.
• Ang usa ka kutsara adunay ubos sa 1 gramo nga carbohydrates.
• Kanunay kini nga gipares sa mga pagkaon nga dato sa carbohydrates, sama sa sandwiches, pizza, ug pasta.

tambok

• Dul-an sa 60% sa mga kaloriya sa pesto gikan sa mga tambok, nga gihatag sa lana sa oliba, keso, ug mga pine nuts.
• Adunay 9.47 gramos nga tambok matag kutsara, nga naglakip sa:
• 5.63 gramos nga monounsaturated fatty acids.
• 1.53 gramos nga saturated fatty acid.
• 1.68 gramos nga polyunsaturated fatty acid.
• Naglangkob usab kini og 2.56mg nga kolesterol.
• Sumala sa US Dietary Guidelines alang sa mga Amerikano, 20% ngadto sa 35% sa adlaw-adlaw nga kaloriya kinahanglan gikan sa tambok.

protina

• Ang sarsa dili usa ka pagkaon nga puno sa protina nga adunay 1.38 ka gramo nga protina matag kutsara.
• Kanunay kini nga gigamit ingon usa ka panimpla, kini makadugang sa lami sa ubang mga pagkaon nga mas taas sa protina.

Mga bitamina ug Minerales

• Ang Pesto adunay:
• 33.1 mg nga calcium.
• 36.8 mg sa posporus.
• 31.8 mg nga potassium.
• 9.76 mg sa magnesium.

Mga Benepisyo sa Panglawas

Pipila sa mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog sa pesto.

Antioxidant Properties

• Ang ahos, pine nuts, olive oil, ug basil maoy daghang tinubdan sa antioxidants.
• Ang mga antioxidant adunay hinungdanon nga papel sa pagpanalipod sa lawas batok sa kadaot sa libre nga radikal, nga mahimong mosangput sa sakit.
• Ang mga pagkaon nga taas sa antioxidant makapamenos sa risgo sa lainlaing mga sakit, sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser.
• Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga pagkaon nga puno sa antioxidant sama sa pesto mahimong makapataas sa lebel sa antioxidant.

Mga Kaayohan sa Cardiovascular

• Ang mga benepisyo sa kahimsog sa lana sa oliba naglakip sa pagkunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
• Ang pag-ilis sa ubang mga pagkaon nga taas og tambok sama sa margarine, mantikilya, ug mayonesa sa lana sa oliba makatabang sa pagpaubos sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug stroke.

Tabang sa Pagpaubos sa Cholesterol

• Upat ka lain-laing mga matang sa tambok - saturated, trans, monounsaturated, ug polyunsaturated tambok.
• Ang saturated fats makapataas sa LDL/unhealthy cholesterol nga lebel.
• Ang mga pagkaon nga dato sa monounsaturated ug polyunsaturated nga tambok sama sa pesto makatabang sa pagpaubos sa lebel sa LDL cholesterol sa dugo ug pagsuporta sa lebel sa HDL/healthy cholesterol.

Timbang Management

• Ang pesto sagad nga gigamit sa pagkaon sa Mediteranyo ug mahimong bahin sa usa ka masustansya nga estilo sa kinabuhi nga nagsuporta sa usa ka himsog nga timbang.
• Gipakita sa panukiduki nga ang pagsunod sa usa ka diyeta sa Mediteranyo mahimong mosangpot ug magpadayon sa dugay nga mga pagbag-o sa pagdumala sa timbang.
• Ang pesto nga gipalit sa tindahan mahimong adunay daghang sodium.
• Ang mga indibidwal nga nagsunod sa usa ka diyeta nga ubos ang sodium o nag-inom og mga tambal sa kasingkasing kinahanglan nga mokonsulta sa ilang doktor sa dili pa mokaon niini nga mga produkto.
• Aron makontrol ang gidaghanon sa sodium, ikonsiderar ang paghimo og homemade nga resipe nga naggamit og gamay nga asin ug nahiuyon sa indibidwal nga gusto sa pagkaon.

matang

• Ang mga grocery store sa kasagaran adunay daghan matang sa pesto.
• Ang basil mao ang panguna nga sangkap apan ang pipila nga mga lahi gihimo uban ang ubang mga tanum.
• Ang Pesto tradisyonal nga adunay parmesan nga keso/mga produkto sa gatas ug pine nuts/tree nuts nga kasagaran pagkaon alerdyi.
• Ang sarsa usa ka vegetarian-friendly nga sarsa, apan ang mga vegan makapangita sa keso ug dairy-free nga mga bersyon.
• Posible nga ang usa ka reaksiyon sa alerdyi mahimong mahitabo sa mga indibidwal nga alerdyik sa mga produkto sa dairy ug nuts.
• Ang mga indibidwal nga alerdyik sa mga mani makapili walay nut mga lahi

---

Gikan sa Konsultasyon hangtod sa Pagbag-o

---

mga pakisayran

Agnoli C, Sieri S, Ricceri F, ug uban pa. Pagsunod sa usa ka diyeta sa Mediteranyo ug dugay nga pagbag-o sa gibug-aton ug circumference sa hawak sa EPIC-Italy cohort. Nutr Diabetes. 2018;8(1):22. doi:10.1038/s41387-018-0023-3

Bolling, Bradley W et al. "Mga phytochemical sa tree nut: komposisyon, kapasidad sa antioxidant, bioactivity, epekto nga mga hinungdan. Usa ka sistematikong pagrepaso sa mga almendras, Brazil, cashew, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios, ug walnuts.” Mga review sa panukiduki sa nutrisyon vol. 24,2 (2011): 244-75. doi:10.1017/S095442241100014X

Bower, Allyson, ug uban pa. "Ang Mga Benepisyo sa Panglawas sa Pinili nga Culinary Herbs ug Spices nga Makita sa Tradisyonal nga Pagkaon sa Mediteranyo." Mga Kritikal nga Pagrepaso sa siyensya sa pagkaon ug nutrisyon vol. 56,16 (2016): 2728-46. doi:10.1080/10408398.2013.805713

Guasch-Ferré M, Liu G, Li Y, ug uban pa. Ang pagkonsumo sa lana sa oliba ug risgo sa cardiovascular sa mga hamtong sa US. J Am Coll Cardiol. 2020;75(15):1729-1739. doi:10.1016/j.jacc.2020.02.036

Liu, Qing, ug uban pa. "Antibacterial ug Antifungal nga Kalihokan sa mga Spices." Internasyonal nga Journal of Molecular Sciences Vol. 18,6 1283. 16 Hunyo 2017, doi:10.3390/ijms18061283

Marcelino, Gabriela ug uban pa. "Mga Epekto sa Lana sa Oliba ug sa mga Gagmay nga sangkap niini sa mga Sakit sa Cardiovascular, Panghubag, ug Microbiota sa Gut." Mga sustansya vol. 11,8 1826. 7 Ago. 2019, doi:10.3390/nu11081826

Nicastro, Holly L, ug uban pa. "Awang ug sibuyas: ang ilang mga kabtangan sa pagpugong sa kanser." Pagpanukiduki sa paglikay sa kanser (Philadelphia, Pa.) vol. 8,3 (2015): 181-9. doi:10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172

Sestili, Piero, ug uban pa. "Ang potensyal nga mga epekto sa Ocimum basilicum sa kahimsog: usa ka pagrepaso sa mga pagtuon sa pharmacological ug toxicological." Opinyon sa eksperto bahin sa metabolismo sa tambal ug toxicology vol. 14,7 (2018): 679-692. doi:10.1080/17425255.2018.1484450

Sun, Liangzi, ug uban pa. "Gipunting sa Tryptophan ang pulsed electric field nga pagtambal alang sa gipauswag nga kalihokan sa immune sa pine nut peptides." Journal sa biochemistry sa pagkaon vol. 44,6 (2020): e13224. doi:10.1111/jfbc.13224

USDA FoodData Central. Pesto nga sarsa.