Jalapeño Peppers: Ang Ubos nga Carb nga Pagkaon nga Nagputos sa usa ka Punch

Para sa mga indibidwal nga nagtan-aw sa pagpalami sa ilang pagkaon, makahatag ba og nutrisyon ang jalapeño nga sili, ug mahimong maayong tinubdan sa mga bitamina?

Jalapeño Pepper Nutrition

Ang mga jalapeño usa sa daghang mga klase sa sili nga gigamit sa pag-accent o pagdayandayan ug pagdugang kainit sa usa ka pinggan. Kini nga klase sa sili kasagarang anihon ug ibaligya kung kini usa ka sinaw nga itom nga berde apan mahimong pula kung kini mohamtong. Ang mosunod nga impormasyon sa nutrisyon alang sa usa ka 14-gramo nga jalapeño pepper. (FoodData Central. Departamento sa Agrikultura sa US. 2018)

Kaloriya - 4
Tambok - 0.05-g
Sodium - 0.4 - milligrams
Karbohidrat - 0.5 g
Fiber - 0.4 - gramo
Asukal - 0.6 - gramo
protina - 0.1 g

Carbohydrates

• Ang mga sili nga Jalapeño adunay gamay kaayo nga carbohydrates ug dili masulayan sa standard GI methodology. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
• Ang 6 ka gramo nga carbohydrates sa 1-cup nga pag-alagad adunay hilabihan ka ubos nga glycemic load, nga nagpasabot nga ang mga sili dili makapataas sa lebel sa asukal sa dugo nga paspas o makapukaw sa tubag sa insulin. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)

tambok

• Ang mga Jalapeño adunay daghang gidaghanon sa tambok nga kasagaran dili saturated.

protina

• Ang mga sili dili girekomendar nga tinubdan sa protina, tungod kay kini adunay ubos sa usa ka gramo sa protina sa usa ka bug-os nga tasa sa hiniwa nga jalapeños.

Mga bitamina ug Minerales

• Ang usa ka sili adunay mga 16 milligrams sa bitamina C, mga 18% sa girekomendar nga inadlaw nga allowance/RDA.
• Kini nga bitamina importante alang sa daghang importante nga mga gimbuhaton, lakip na ang pag-ayo sa samad ug immune function, ug kinahanglan nga makuha pinaagi sa pagkaon. (National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. 2021)
• Ang mga Jalapeño usa ka maayong tinubdan sa bitamina A, nga nagsuporta sa kahimsog sa panit ug mata.
• Sa 1/4 nga tasa nga hiniwa nga jalapeño nga sili, ang mga indibidwal makakuha mga 8% sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga kantidad sa bitamina A alang sa mga lalaki ug 12% alang sa mga babaye.
• Ang mga jalapeño maoy tinubdan usab sa mga bitamina B6, K, ug E.

Mga Benepisyo sa Panglawas

Daghang mga benepisyo sa kahimsog ang gipasangil sa capsaicin nga mao ang sangkap nga nagpatunghag kainit sa mga sili, lakip ang pagpagaan sa kasakit ug itching pinaagi sa pagbabag sa usa ka neuropeptide nga nagpadala sa mga signal sa utok. (Andrew Chang et al., 2023)

Pain Relief

• Gipakita sa panukiduki ang capsaicin - mga suplemento o topical ointment / cream - makapahupay sa sakit sa ugat ug lutahan. (Andrew Chang et al., 2023)

Ipaubos ang Risgo sa Sakit sa Kasingkasing

• Usa ka pagtuon sa mga indibidwal nga adunay ubos nga lebel sa himsog nga HDL cholesterol, kinsa nameligro sa coronary heart disease/CHD, nagpakita nga ang mga suplemento sa capsaicin nagpauswag sa mga hinungdan sa risgo alang sa CHD. (Yu Qin et al., 2017)

Pagpakubus sa Pagpanglingla

• Ang bitamina C sa sili naglihok isip antioxidant, nga nagpasabot nga kini makaayo sa mga selula nga nadaot sa oxidative stress ug makapamenos sa panghubag.
• Ang panghubag ug tensiyon mahimong makatampo sa mga malungtarong sakit sama sa katambok, diabetes, ug pipila ka mga kanser. (National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. 2021)

alerdyi

• Ang mga mainit nga sili adunay kalabutan sa tam-is o kampanilya nga sili ug mga miyembro sa pamilyang nightshade.
• Ang mga alerdyi niini nga mga pagkaon posible apan talagsaon. (American Academy of Allergy Asthma ug Immunology. 2017)
• Usahay ang mga indibidwal nga adunay alerdyi sa pollen mahimong maka-cross-react sa hilaw nga prutas ug utanon, lakip ang lainlaing klase sa sili.
• Ang capsaicin sa jalapeño ug uban pang init nga sili makapalagot sa panit ug mata, bisan sa mga tawo nga walay alerdyi.
• Girekomenda nga magsul-ob og gwantis kung maggunit og init nga sili ug likayan ang paghikap sa imong nawong.
• Hugasan pag-ayo ang mga kamot, mga galamiton, ug mga ibabaw sa trabahoan kung nahuman na.

Mga Kapeligrohan

• Kung presko, ang jalapeño nga sili mahimong adunay lainlaing lebel sa kainit.
• Sila gikan sa 2,500 ngadto sa 10,000 Mga unit sa Scoville.

barayti

• Ang mga jalapeño usa ka klase sa mainit nga sili.
• Mahimo kining kan-on nga hilaw, adobo, de-lata, o aso/chipotle nga sili ug mas init kaysa presko o de-lata tungod kay kini gipauga ug giatiman.

Pagtipig ug Kaluwasan

• Ang lab-as nga jalapeños mahimong tipigan sa temperatura sa lawak sulod sa pipila ka adlaw o sa refrigerator sulod sa mga usa ka semana.
• Sa higayon nga maablihan ang usa ka garapon, ibutang kini sa refrigerator.
• Alang sa usa ka bukas nga lata sa mga sili, ibalhin sa usa ka baso o plastik nga sudlanan alang sa pagtipig sa refrigerator.
• Ang mga sili mahimong i-freeze human sa pag-andam pinaagi sa pagputol sa mga punoan ug pag-scoop sa mga liso.
• Ang frozen nga jalapeños labing maayo sa sulod 6 ka bulan alang sa labing kaayo nga kalidad, apan mahimong tipigan sa mas taas nga panahon.

Pagpangandam

• Ang pagtangtang sa mga liso makatabang sa pagpakunhod sa kainit.
• Ang mga jalapeño mahimong kan-on nga tibuok o hiniwa ug idugang sa mga salad, marinade, salsa, o keso.
• Ang uban nagdugang og jalapeños sa smoothies para sa halang nga sipa.
• Mahimo silang magamit sa lainlaing mga resipe alang sa dugang nga kainit ug kainit.

---

Chiropractic, Fitness, ug Nutrition

---

mga pakisayran

FoodData Central. Departamento sa Agrikultura sa US. (2018). Peppers, jalapeno, hilaw.

Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Internasyonal nga mga lamesa sa glycemic index ug glycemic load values: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239

Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Ang mga epekto sa capsaicin ug capsiate sa balanse sa enerhiya: kritikal nga pagrepaso ug meta-analysis sa mga pagtuon sa mga tawo. Mga pagbati sa kemikal, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100

National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. (2021). Bitamina C: Fact Sheet para sa mga Propesyonal sa Panglawas.

Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Gi-update 2023 Mayo 23]. Sa: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Ene-. Anaa gikan sa: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Ang Capsaicin Supplementation Nagpauswag sa Risk Factors sa Coronary Heart Disease sa mga Indibidwal nga Ubos ang HDL-C Levels. Mga sustansya, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037

American Academy of Allergy Asthma ug Immunology. (2017). Pangutan-a ang Eksperto: Pepper Allergy.