Ang Mga Kaayohan sa Pagkaon sa Sibuyas – Usa ka Komprehensibong Giya

Para sa mga indibidwal nga nagtinguha sa pagpadayon sa kahimsog o pagsugod sa ilang panaw sa kahimsog sama sa pagdugang sa mga antioxidant, proteksyon batok sa kanser, suporta sa immune system ug uban pang mga benepisyo sa kahimsog, mahimo bang masustansya ang pagdugang sa sibuyas aron mapauswag ang kinatibuk-ang kahimsog?

Mga sibuyas

Ang mga sibuyas kay masustansya nga mga utanon sama sa ahos, chives, leeks, ug shallots. Ang labing komon nga mga matang mao ang pula, puti, dalag, ug Espanyol nga mga sibuyas. Sila adunay antifungal, antibacterial, anti-makapahubag, ug uban pang makapahimsog nga kabtangan.

• Bisan unsa nga paagi nga sila giandam mawad-an sila sa pipila sa ilang nutritional value kung lutoon.
• Naglangkob kini sa mga flavonoid, glutathione, selenium compound, bitamina E, ug bitamina C.
• Sa pagpili sa mga sibuyas, pangitaa kadtong walay lama o pagkausab sa kolor, nga lig-on, ug adunay uga, papel nga panit.

Kaayohan

Naglangkob kini og mga phytochemical - mga compound nga gihimo sa mga tanum aron makontra ang makadaot nga bakterya, virus, ug fungi. Kini nga mga phytochemical naghatag mga benepisyo sa kahimsog kung konsumo ug naghatag sa mosunod nga mga kabtangan: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)

• Anti-obesity
• antioxidants
• Antidiabetic
• Anti-inflammatory
• Antimikrobyo
• Antikanser
• Panalipdi ang cardiovascular, digestive, respiratory, reproductive, ug neurological nga mga sistema.
• Panalipdi batok sa sakit sa atay.
• Pagsuporta sa usa ka himsog nga immune system.

Mga tipo ug mga lahi

Sila sakop sa Henero sa mga tanom nga bulak ang Allium nga naglakip sa mga tanom sama sa ahos, leeks, ug chives. (Oregon State University. 2022)

• Nagkalainlain sila sa lami ug mahimong tam-is, tangy, ug aslom.
• Ang lain-laing mga barayti inubanan sa mga gawi sa pagpanguma nakatampo sa profile sa lami sa sibuyas.
• Adunay daghang mga lahi sa sibuyas.
• Ang labing kasagaran ug kaylap nga magamit mao ang pula, puti, dalag, ug Espanyol.
• Ang ubang mga matang naglakip sa cipollini, perlas, ug Vidalia.

Hilaw o Linuto

Mapuslanon sila bisan kan-on nga hilaw o luto, ang pagluto niini makapamenos sa gidaghanon sa thiosulfinates - mga compound nga naghatag antimicrobial, antifungal, ug antibiotic nga mga kabtangan.

• Gipakita sa panukiduki nga ang mga sibuyas nga gidugmok sa wala pa lutoon nagpabilin ang ilang mga benepisyo sa kahimsog. (Holly L. Nicastro, et al., 2015)
• Ang pagpabukal ug pagprito sa mga sibuyas gipakita nga maoy hinungdan sa labing mahinungdanong pagkawala sa sustansya nga bili.
• Ang ubang mga paagi sa pag-andam nga makapakunhod sa mga benepisyo sa kahimsog naglakip sa paggisa, pag-alisngaw, ug microwaving.
• Ang pagluto sa mga sibuyas gipakita nga makapataas sa lebel sa flavonoid.
• Ang pagkonsumo sa pinauga, pinulbos nga sibuyas makahatag usab ug sustansyang kantidad sa mga pagkaon, labi na kung ang pulbos gi-freeze-dry. (Damini Kothari, et al., 2020)

Mga kamatuoran sa Nutrisyon

Ang mga sibuyas makatampo sa usa ka himsog nga pagkaon. Ang flavonoids, glutathione, selenium compounds, bitamina E, ug bitamina C, nakatampo sa antioxidant properties sa utanon. (Holly L. Nicastro, et al., 2015) Ang impormasyon sa nutrisyon alang sa usa ka medium nga sibuyas: (Departamento sa Agrikultura sa US. ND)

• Kinatibuk-ang kaloriya: 44
• Kinatibuk-ang tambok: 0 gramos
• Kolesterol: 0 milligrams
• Mga Carbohidrat: 10 ka gramo
• Mga fiber sa pagkaon: 2 g
• Kinatibuk-ang asukar: 5 gramos
• Protina: 1 gramos
• Kaltsyum: 2 milligrams
• Sodium: 4 milligrams
• Iron: 1 milligrams
• Bitamina D: 0 micrograms

Sa diha nga Pagpili

Ang mga sibuyas mahimong adunay salin sa pestisidyo, bug-at nga metal, kontaminasyon sa mikrobyo, ug pagtipon sa nitrate. Ang pagkahibalo kon diin gikan ang mga sibuyas makatabang sa pagsiguro nga walay sayop nga paggamit sa mga pestisidyo o nga ang yuta nga ilang gitamnan wala gipadato sa bug-at nga mga metal. Kung mahimo, pagpalit gikan sa mga inila nga gigikanan nga adunay klaro nga mga pamaagi sa pagpanguma, sama sa merkado sa mga mag-uuma. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)

• Ang mga sibuyas nga makit-an sa mga palibot nga wala pa epektibo nga na-sterilize adunay dugang nga risgo sa pagtubo sa makadaot nga bakterya.
• Aron malikayan ang kontaminasyon sa Escherichia. coli o E. coli, salmonella, ug agup-op, labing luwas nga mopalit ug tibuok nga sibuyas ug putlon kini sa balay kay sa pagpalit ug pre-chop na sibuyas. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
• Pilia kadtong gibati nga lig-on, adunay gamay o walay mga bun-og o nadiskolor nga mga spots, ug adunay uga nga panit nga papel.
• Likayi kadtong nagpakita og ebidensya sa agup-op, sama sa puti o itom nga mga spots sa ibabaw o sa sulod sa mga lut-od, ug kadtong adunay berde nga mga saha, nga nagpasabot nga ang sibuyas makaon gihapon apan dili molungtad og dugay.

---

Pagkaon sa hypertension

---

mga pakisayran

Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). Bag-ong mga Pag-uswag sa Bioactive Compounds, Mga Kalihokan sa Panglawas, ug Mga Kabalaka sa Kaluwasan sa Sibuyas (Allium cepa L.). Mga utlanan sa nutrisyon, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805

Oregon State University. Mga matang sa sibuyas ug mga lahi.

Nicastro, HL, Ross, SA, & Milner, JA (2015). ahos ug sibuyas: ang ilang mga kabtangan sa pagpugong sa kanser. Pagpanukiduki sa pagpugong sa kanser (Philadelphia, Pa.), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172

Kothari, D., Lee, WD, & Kim, SK (2020). Allium Flavonols: Mga Benepisyo sa Panglawas, Molecular Target, ug Bioavailability. Antioxidants (Basel, Switzerland), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888

Kagawaran ng Agrikultura sa Estados Unidos. Mga sibuyas.