Mga Kaayohan sa Panglawas sa Oven Roasted Potatoes

Alang sa usa ka kinasingkasing nga bahin sa mga patatas, ang pag-ihaw sa oven ug ang pagtagad sa gidak-on sa bahin makahimo ba sa usa ka himsog nga pagkaon?

Oven nga sinangag nga patatas

Ang mga patatas kay starchy, apan dili kini makadaot sa panglawas. Dinhi kinahanglan nga tagdon sa mga indibidwal ang gidak-on sa bahin. Ang starchy nga mga pagkaon sama sa patatas kinahanglang mokabat sa ikaupat nga bahin sa plato, nga adunay luna alang sa mga utanon ug tinubdan sa protina.

• Ang patatas makahatag ug maayong tinubdan sa bitamina C, calcium, magnesium, potassium, folate, ug fiber.
• Ang patatas halos walay tambok. (Departamento sa Agrikultura sa US. 2019)
• Ang patatas adunay pipila nga mga antioxidant - lutein ug zeaxanthin.
• Kini nga mga antioxidant makatabang sa pagpanalipod sa panan-aw ug makatabang sa pagpaubos sa risgo sa macular degeneration, nga mahimong mosangpot sa pagkawala sa panan-aw. (Umesh C. Gupta Subhas C. Gupta 2019)

Sagol

• 2 ka libra nga pula o puti nga patatas, nga nahabilin ang panit.
• 2 ka kutsara nga lana sa olibo.
• 2 ka kutsara nga lab-as nga minced rosemary.
• 1 ka kutsarita nga ahos, tinadtad.
• 1/2 kutsarita nga asin.
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta.

Pagpangandam

• Hugasi ang oven sa 425F.
• Hugasi ang mga patatas ug himoa nga kini mamala.
• Ang mga patatas dili kinahanglan nga panitan, apan putlon ang mga lama sa ibabaw.
• Guntinga ang dagkong patatas ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso.
• Kung gigamit ang gagmay nga patatas, mahimo silang biyaan nga tibuuk.
• Ibutang sa usa ka baking dish sa usa ka layer.
• Ibubo ang lana sa oliba.
• Idugang ang rosemary, ahos, asin, ug paminta.
• I-itsa ang mga patatas hangtud nga kini parehas nga gitabonan.
• Pag-ihaw nga walay tabon sulod sa 45 minutos ngadto sa 1 ka oras, balikbalik usahay.
• Ang mga patatas mahuman kung dali nga matusok sa usa ka tinidor.

Mga Pagbag-o ug Pagpuli

• Ang uga nga rosemary mahimong gamiton imbes nga lab-as nga rosemary, apan dili kaayo gikinahanglan.
• 2 ka kutsarita igo na.
• Kung walay rosemary, mahimong gamiton ang thyme o oregano.
• Ang laing kapilian mao ang paggamit sa usa ka kombinasyon sa paborito nga mga utanon.

Pagluto ug Pag-alagad

• Sa pag-ihaw, ayaw pagdaghan ang mga patatas sa pan, tungod kay kini mahimong hinungdan sa pagluto niini nga dili patas o mahimong mahumok.
• Siguruha nga ang mga patatas gibuklad ug giapod-apod sa usa ka layer.
• Pilia ang mga patatas nga lig-on ug walay berde nga tint.
• Ang green-tinted nga patatas adunay compound nga gitawag og solanine.
• Ang solanine adunay mapait nga lami ug mahimong makadaot kung kan-on sa daghang kantidad. (Departamento sa Agrikultura sa US. 2023)
• Ang mga patatas mahimong spiced up aron makadugang sa lami. Sulayi uban sa halang ketchup, init nga sarsa, o aioli.
• Ang mga patatas nga sinugba sa oven maayo sa mga vegetarian nga pagkaon.
• Pag-alagad uban sa Swiss chard, black beans, o chickpeas alang sa himsog, balanse nga pagkaon.

Pagkaon sa Husto Aron Mobati nga Mas Maayo

mga pakisayran

Departamento sa Agrikultura sa U.S. FoodData Central. (2019). Patatas.

Umesh C. Gupta, Subhas C. Gupta. (2019). Ang importante nga papel sa mga patatas, usa ka underrated nga utanon nga tanom nga pagkaon sa panglawas sa tawo ug nutrisyon. Kasamtangang Nutrisyon ug Food Science. 15(1):11-19. doi:10.2174/1573401314666180906113417

Departamento sa Agrikultura sa US. (2023). Delikado ba ang berde nga patatas?