Asukal, Acidity ug Panghubag

El Paso, TX. Ang Chiropractor nga si Dr. Alex Jimenez nag-imbestiga asukar, acidity ug panghubag.

Usa ka pagtuon sa ulahing bahin sa miaging tuig, nga nagpakita sa JAMA Internal Medicine, nagpresentar sa usa ka makadaut nga deklarasyon nga halos dili katingad-an sa bisan kinsa nga layo nga nakatutok sa debate sa asukal bag-o lang.

Ang mga tigdukiduki dinhi nakamatikod nga balik sa 1960s, ang industriya sa asukal mibayad sa tulo ka mga siyentipiko sa Harvard aron sa pagpatik sa usa ka pagtuon sa New England Journal Medicine Ang panaglalis sa tambok (ilabi na sa saturated fat) ug kolesterol nagpahinabog sakit sa kasingkasing samtang kadaghanan nagpagawas sa asukal.(1)

Ang mga epekto sa maong pagtuon sa sugar-lobbied milanog sa sunod nga pipila ka dekada � ngadto sa 2017, sa pagkatinuod � kay ang ubos nga tambok, walay kolesterol, ug pag-ihap sa kaloriya nahimong mantras alang sa himsog nga pagkaon.

Sugar? Aw, nakakuha kini usa ka libre nga pass ingon usa ka �himsog� nga bahin sa bisan unsang makatarunganon nga pagkaon, bisan unsa ang gipasabut niana. Samtang, sa misunod nga mga dekada kami nahimong mas tambok ug masakiton. Ug karon, daghang mga eksperto ang miila Ang asukal nahimong panguna nga hinungdan nga nagsabotahe sa among kahimsog ug hawak.

Bag-ong mga Pagtuon sa Asukal

Gipakita sa bag-ong mga pagtuon ang mga pagbag-o sa asukal sa tambok sa tiyan, nga naghatag usa ka dili maayo nga agianan hilabihang katambok� ug uban pang problema. (2) Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga 24 ka kutsarita lang sa pipila ka sugars, lakip ang asukar gikan sa �himsog’ nga dugos ug orange juice, makapamenos sa imong neutrophils’ nga abilidad sa pagguba sa bakterya, sa ingon maka-hijack sa imong immune system.(3) (Ang usa ka 12-onsa nga baso sa OJ adunay siyam ka kutsarita nga asukal! Daghan kaayo sa pag-inom sa OJ kung makakuha bugnaw.)

Pilia ang imong hilo � ang sobra nga asukal lagmit makadaot niini. Hunahunaa utok sa panglawas. Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga ang asukar maoy hinungdan sa pagtibuok sa makahilong amyloid nga mga protina, nga direktang responsable sa dementia.(4) Ang lain nagpakita nga ang mga tigulang nga nag-usik sa sobra nga asukal ug uban pang mga carbohydrates nagdugang sa ilang risgo sa dementia kon itandi sa mga tigulang nga mikaon og mas taas nga tambok ug protina nga pagkaon.(3)

Nagkaon kami og daghang asukal kaysa kaniadto. Tali sa 1977-78 ug 1994-96, ang kasagaran nga pagkonsumo sa mga Amerikano sa adlaw-adlaw nga dugang nga asukal misaka gikan sa 235 ngadto sa 318 ka kaloriya, usa ka pagtaas sa 35 porsyento. Kasagaran kana tungod sa mga soft drink, ang bugtong pinakadako nga tinubdan sa kaloriya. Karon, kapin sa 10 porsyento sa mga Amerikano nga inadlaw nga kaloriya (kapin sa 55 ka gramo, sa tinuud) gikan sa mga ilimnon nga gipatam-is sa asukal apan usab mga pagkaon nga adunay sulud nga lugas ug prutas o fruit juice, nga hinungdanon nga asukal. (5)

Karon ang mga Amerikano mokaon ug aberids nga 133 ka libra nga asukal kada tuig. Dili kana hinungdan sa mga bagel, tinapay, pasta, ug uban pang starchy nga mga pagkaon nga mabuak sa asukar. Sumala sa pipila ka mga eksperto sama ni Dr. Mark Hyman, sa kinatibuk-an ang kasagaran nga Amerikano mokaon ug mga a pound sa asukal kada adlaw!� (6, 7)

Kadtong mga resulta, dili ikatingala, makadaot. Sa iyang bag-ong libro Ang Kaso Batok sa Asukal, Gary Taubes nangatarungan nga ang sobra nga pagkonsumo sa matam-is nga butang nakamugna og dili maayo nga metaboliko ug hormonal nga mga epekto, nga nagbutang kanato sa katambok ug mapugngan nga mga sakit nga malala lakip ang kanser ug Sakit nga Alzheimer (karon gitawag nga Type 3 diabetes).

Bisan kinsa nga nagsunod sa debate sa asukal dili makit-an kini nga nagbag-o nga balita, bisan kung ang libro ni Taube nagpresentar niini sa usa ka labi ka mainstream, lamian, mahimo’g makalalis nga kahayag.

Apan sa unsang paagi ang asukar mosangpot sa hilabihang katambok, Type 2 nga diabetes, Alzheimer's, ug uban pang sakit sa planeta? Samtang ang agianan dili kinahanglan nga linear, sigurado nga masubay naton kini.

Ang Balanse sa pH sa Sugar Wrecks

 

Gipakita sa panukiduki nga ang alkaline nga kahimtang mas himsog alang sa imong lawas, ug kadaghanan sa mga tisyu ug mga selula nagmentinar sa balanse nga alkaline nga pH.(8) Sukwahi ang gihimo sa asukal: Kini nag-imbalance sa pH ug naghimo kanimo nga mas acidic, nga nagdugang sa imong risgo sa daghang mga problema lakip na ang mga bato sa kidney, laygay nga panghubag, ug oxidative stress.

Ang pH sa imong dugo hugot nga gi-regulate ug kasagaran magpabilin sa 7.35 ngadto sa 7.45. Kung maghisgot ang mga eksperto bahin sa acidic o alkaline nga mga pagkaon, gipunting nila ang imong ihi Ph, tungod kay ang Ph sa dugo nagpabilin nga lig-on. Ang pH sa ihi naghatag mga timailhan bahin sa daghang mga butang nga naglakip sa kahimsog sa cellular ug kahimtang sa nutrisyon.

Bisan pa, ang sobra nga asukal makapaubos sa pH sa taliwala sa mga selula. Ang sobra nga asukal nagmugna usab sa sodium ug potassium imbalances, nga nakatampo sa mas acidic nga palibot. Isagol kana sa nawala calcium�sa ihi ug mikunhod ang sodium bicarbonate (ang mayor nga buffer sa lawas) ug aduna kay perpekto nga resipe alang sa metabolic acidosis.(8)

Inubanan sa gamay nga mga pagkaon nga adunay taas nga alkalina sama sa mga prutas ug utanon, ang imong lawas mahimong labi ka acidic samtang gipaubos ang panguna nga buffer (serum bicarbonate). Ang metabolic stress mahitabo sa imong atay, pancreas, kidney, ug uban pang mga organo.

Gipakita sa mga pagtuon sa kinatibuk-an nga ang mga tawo nga mokaon og mas dalisay nga asukar mokonsumo og mas gamay nga prutas ug utanon, nga nagmugna sa sodium ngadto sa potassium imbalances nga makadaut sa buffering system sa imong lawas, nga nagmugna sa � imong natag-an � nga mas acidic nga palibot tali sa imong mga selula.(8)

Ang acidic nga palibot makapa-stress usab sa imong lawas. Sugar-triggered metabolic acidosis mopataas sa imong stress hormone cortisol, sa pagbantay sa imong lawas sa taas nga alerto ug cranking out mas free radicals nga makadaot sa mitochondria (ang imong mga selula sa enerhiya nga mga tanom) samtang pagpadali sa pagkatigulang ug ramping sa tambok pagtipig.(9)

Ang acidity usab nag-flip sa switch alang sa cytokine production, spiking inflammation ug free radical production. Ang acidic nga palibot nagpasiugda usab sa imong atay, kidney, pancreas, ug uban pang mga organo, nga nagpataas sa mga agianan sa makapahubag ug oxidative nga stress, makadaut sa mga selyula ug usahay mosangpot sa kanser. (10)

Asukal, Laygay nga Panghubag ug Oxidative Stress

Ang acidic nga palibot nga sobra nga asukal nagmugna nakatampo sa duha ka dagkong mga mamumuno nga kanunay mahitabo nga magkauban: Laygay nga panghubag ug oxidative stress.

Ang kanunay nga paghubag adunay papel sa matag sakit sa planeta. Daghang mga hinungdan ang nakaamot sa kanunay nga paghubag, lakip ang kakulang sa pagkatulog, kakulang sa ehersisyo, ug stress.(11, 12)

Mao usab asukar. Ang sobra nga kantidad makadugang usab sa oxidative stress,13, 14) paghimo sa usa ka antioxidant imbalance nga mosangpot sa metabolikong kadaot.(15) Ang oxidative stress makapahuyang sa imong antioxidant defense, makapahuyang sa abilidad sa imong lawas sa paglimpyo niining oxidative damage.(16)

Gisumpay usab sa mga pagtuon ang oxidative stress sa obesity (17) ug laygay nga mga sakit sama sa kanser.(10) Kana ilabinang mahimong tinuod kon ikaw mokaon ug diyeta nga ubos sa omega-3 fatty acid, dietary fiber, ug antioxidant-rich nga mga pagkaon sama sa mga utanon.(18)

Mas Himsog Ka!

Asukal ug Sakit

Mao nga, ang asukal naghimo sa imong lawas nga acidic, nga nagpataas sa laygay nga panghubag ug oxidative stress, pagtaas sa katambok ug hapit tanan nga sakit sa planeta. Tungod niini, ang sobra nga katambok ug sakit nagdugang sa laygay nga panghubag ug tensiyon sa oxidative, nga nagmugna sa usa ka bisyo nga siklo.

Ang mahitabo sagad malaglagon ug usahay makamatay. Ang pagsukol sa insulin, nga nagbukas sa agianan alang sa Type 2 nga diabetes ug uban pang mga problema, mahimong ang pinakadako nga hinungdan sa asukal. Daghang sobra sa timbang o tambok nga mga tawo usab adunay usa ka matang sa resistensya sa insulin, nga nahimong usa ka mayor nga magdudula sa panghubag.(19)

Walay usa niini nga mahitabo sa usa ka vacuum. Metabolic syndrome - usa ka payong nga termino nga nakaapekto sa 34 milyon nga mga Amerikano (20) ug naglakip sa resistensya sa insulin apan usab taas nga lebel sa asukal sa dugo, hyperlipidemia, taas nga presyon sa dugo, gibug-aton ganancia, ug taas nga lebel sa uric acid � makadugang usab sa panghubag ug oxidative stress.(21)

Ang mga Taubes, sama sa ubang mga eksperto ug bag-ong mga pagtuon, nagbutang sa asukal isip panguna nga drayber alang sa resistensya sa insulin ug metabolic syndrome.

Daghang mga pagtuon ang labi nga nagbasol sa fructose. Oo, ang prutas adunay fructose, apan ang pagkuha sa 15 ka gramo niining yano nga asukal gikan sa usa ka mansanas mahimong lahi kaayo sa usa ka soda. Alang sa usa, kana nga mansanas giputos sa mga sustansya, fiber, ug mga antioxidant nga nag-buffer sa fructose load niini. (22, 23)

Unsa ang Daotan sa Fructose?

Sa kabalaka, Ang fructose dili makapataas sa lebel sa insulin apan makatampo sa resistensya sa insulin.(24) Makahurot usab kini sa imong pangunang enerhiya �currency� adenosine triphosphate (ATP), makadaut sa mga selula, ug makamugna og uric acid buildup (nga mosangpot sa gout ug uban pang mga problema).(25, 26)

Daghan pa. Ang fructose nagpataas sa lebel sa apolipoprotein B, nga nagmugna og �sticky� nga mga platelet sa dugo nga nagpataas sa pag-clot sa dugo, nga naghatag dalan alang sa stroke ug atake sa kasingkasing.(27) Ug kini nagpataas sa lebel sa triglyceride samtang nahimong pangunang drayber sa non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD).(28)

Kini nga yano nga asukal nagsira sa satiety hormones sama sa leptin, nga naghatag usa ka doble nga kadaot sa resistensya sa insulin ug pagsukol sa leptin.(29)

Makahimo pa gani kini kanimo nga dili kaayo intelihente. Ang usa ka 2012 nga pagtuon sa David Geffen School of Medicine sa UCLA nagpakita kon itandi sa usa ka kontrol nga grupo, ang mga ilaga nga gipakaon sa taas nga fructose nga pagkaon dili maayo nga nahimo sa mga pagsulay gamit ang mga maze nga gidisenyo sa pag-obserbar sa memorya ug pagkat-on.(22)

Hinumdomi nga ang sucrose (table sugar) mabungkag ngadto sa fructose ug glucose, ug bisan ang high-fructose corn syrup (HFCS) adunay glucose. Ang glucose dili usa ka anghel, apan kini molihok nga lahi sa metabolismo ug (labing menos itandi sa fructose) sa kinatibuk-an nagmugna og gamay nga kadaot. Sa parehas nga oras, ang pagkaon sa daghang kantidad sa asukal nagpasabut nga dungan nga nakakuha ka daghang fructose, nga nagmugna niini ug uban pang mga problema.

Pag-dial Balik sa Imong Sugar Quota

Ang pagkonsiderar sa pipila ka mga asukal (sama sa fructose) labi ka makadaot, ug natural Ang nahitabo nga mga asukal nagmugna og lain-laing mga epekto kaysa gidugang nga mga asukal, ang tibuuk nga debate sa asukal mahimong makalibog. Ug unsa man ang gipasabot sa �sobra nga gidaghanon sa asukal�?

Lainlain ang mga opinyon, apan ang American Heart Association (AHA) nagrekomendar nga dili mosobra sa unom ka kutsarita kada adlaw alang sa mga babaye ug siyam alang sa mga lalaki, samtang ang World Health Organization (WHO) nagrekomendar nga dili mosobra sa 10 porsyento (mas maayo nga ubos pa sa lima ka porsyento) sa imong kaloriya gikan sa dugang nga asukar o asukar sama sa dugos, syrups, ug fruit juice.(27)

Ang akong kaugalingon nga mga rekomendasyon lagmit nga nahiuyon sa mga sa World Health Organization, bisan kung girekomenda ko nga ang mga kaloriya sa asukal nga makuha ra sa lawas sa porma sa organikong hilaw nga dugos o dili dalisay nga maple syrup - kung naa man!

Kung imong makunhuran ang asukal, makatabang ka sa pagpasig-uli sa balanse sa acid-base ug pagpaubos sa panghubag ingon man sa stress sa oxidative, nga makunhuran ang imong risgo sa sobra nga katambok ug laygay nga sakit. Dili nimo mawagtang ang asukal (bisan ang labi ka himsog nga mga pagkaon sama sa broccoli adunay gamay nga asukal), apan mahimo nimong putlon kini. Ania ang lima ka paagi sa pagbuhat niana.

1. Dugangi ang himsog nga mga pagkaon.
   Idugang sa dili pa nimo kuhaon: Kuhaa ang mga tam-is nga pagkaon nga adunay daghang sustansya. Gipakita sa mga pagtuon nga ang pag-focus sa mga prutas ug utanon nga puno sa antioxidant makapabalik sa makapahubag nga tubag sa asukal.(30) Dili, ang pagkaon ug tulo ka servings sa steamed broccoli dili makahatag kanimo ug lugway sa pagkaon chocolate cake, apan kana nga broccoli makatabang sa pagpamenos sa epekto sa asukal.
2. Pagsusi sa mga label.
   Ayaw hunahunaa nga ang atubangan nga pakete adunay "ubos nga asukal" o bisan unsa. Ang bugtong paagi aron mahibal-an gyud mao ang pagtan-aw sa mga kamatuoran sa nutrisyon. Hinumdomi nga halos upat ka gramo ang katumbas sa usa ka kutsarita nga asukar. Buhata ang imong matematika ug i-multiply sumala niana. Pagkat-on sa daghang mga ngalan sa asukal nga nagtago sa mga lista sa sangkap (Nota ni Jonathan Bailor 57!) ug nahibal-an nga ang mga tiggama nagpadayon sa pag-alagad sa mga gidak-on nga gamay kaayo aron linglahon ka sa paghunahuna nga gamay ra ang imong gikaon nga asukal kaysa sa tinuod nimo.
3. Pagbantay sa �makahimsog� nga mga pagkaon ug labi na sa mga ilimnon.
   Ang green nga juice o honey-sweetened nga botelya sa green tea mahimong adunay daghan (kon dili mas daghan) nga asukar kay sa usa ka cola. Tungod lang kay kini giila nga himsog o nakit-an nimo kini sa usa ka �himsog� nga grocery store dili kini makapahimsog.
4. Hinumdumi nga ang tanan nga mga karbohidrat nabuak sa asukal.
   Kana nga bag sa mga chips sa patatas mahimo ra nga adunay duha ka gramo nga asukal matag pag-alagad, apan tan-awa ang kompleto nga ihap sa carbohydrate. Usa ka butang sama sa 20 gramos nga carbohydrate gikan sa mga naprosesong pagkaon � nagpasabot sa mga pagkaon nga walay fiber, antioxidants, o uban pang sustansya nga gihatag sa tibuok nga pagkaon � sa esensya mabungkag ngadto sa mga lima ka kutsarita nga asukar. Mao to sa usa ka Atong atubangon kini: Lagmit makakaon ka sa daghang mga servings niining mga �trigger� nga mga pagkaon. Padayon sumala niana.
5. Kaon ug tinuod nga pagkaon.
   Guntinga ang paggukod ug pasimpleha ang imong pagkaon pinaagi sa paglikay sa mga giproseso nga pagkaon. Bisan kung ang pipila ka tibuuk nga pagkaon adunay asukal, kini giputos sa fiber, sustansya, ug mga antioxidant nga nagpugong sa karga sa asukal.

Ang bag-ong mga pagtuon ba nakapahunahuna kanimo pag-usab kung unsa ka daghang asukal ang imong gikonsumo, labi na gikan sa maliputon nga mga gigikanan? Angayan ba ang asukal nga mahimong demonyo o sobra ra ba kita ka dramatiko nga gihimo kini nga numero uno nga kaaway sa publiko? Ipakigbahin ang imong mga hunahuna sa mga komento sa ubos o sa akong Facebook page.

 

 

Mahitungod ni Dr. BJ Hardick

Gipadako sa usa ka holistic nga pamilya, si Dr. BJ Hardick mao ang kauban nga tagsulat sa labing namaligya nga Maximized Living Nutrition Plans, nga gigamit sa mga natural nga klinika sa kahimsog sa tibuuk kalibutan, ug usa ka nag-ambag nga tagsulat alang sa follow-up nga publikasyon niini, The Cancer Killers. Gipaambit ni Dr. Hardick ang iyang kaugalingong panaw nga nag-atubang sa heavy metal toxicity sa Real Detox, ang iyang e-Book nga anaa sa DrHardick.com. Usa ka panatiko sa organikong pagkaon ug mahiligon sa berdeng buhi, ang tanan nga mga hilig ni Dr. Hardick nakaangkla sa pagtabang sa uban nga makab-ot ang maayo sa ekolohiya, himsog, ug balanse nga kinabuhi. Pagkat-on Dugang

Ginganlan sunod sa Developer sa Chiropractic, si Dr. BJ Hardick usa ka ikaduhang henerasyon nga chiropractor, usa ka 2001 nga gradwado sa Life University, ug migugol sa kadaghanan sa iyang kinabuhi nga nagtrabaho sa natural nga pag-atiman sa panglawas. Si Dr. Hardick anaa sa full-time nga clinical practice sa London, Ontario.

Sa gawas sa mga oras sa pasyente, si Dr. Hardick nailhan tungod sa iyang pagsulti sa iyang natural nga mga estratehiya sa kahimsog sa daghang mga propesyonal ug publiko nga mga tumatan-aw matag tuig sa United States ug Canada. Sa 2009, gisulat niya ang iyang una nga libro, Maximized Living Nutrition Plans, nga gigamit na karon nga propesyonal sa sobra sa 500 nga mga klinika sa kahimsog, kauban ang usa ka follow-up nga publikasyon diin siya usa ka kontribyutor, The Cancer Killers. Dr. Hardick nag-alagad sa advisory board alang saGreenMedInfo.com, ang labing kaylap nga gi-refer nga database sa natural nga kahimsog sa kalibutan.

Ang tanan nga mga hilig ni Dr. Hardick nakaangkla sa pagtabang sa uban nga makab-ot ang maayo sa ekolohiya, himsog, ug balanse nga kinabuhi.