5 lang ka Porsiyento sa Asin ang Madugang sa Lamesa

Ang paglabay sa salt shaker mahimong dili igo alang sa kahimsog sa imong kasingkasing. Kadaghanan sa asin nga gikaon sa mga Amerikano naggikan sa mga naprosesong pagkaon ug mga pagkaon sa restawran, usa ka bag-ong pagtuon ang nakit-an.

Sa usa ka sampol sa 450 ka mga hamtong sa US, 10 porsyento lamang sa asin, o sodium, sa ilang pagkaon ang gikan sa pagkaon nga giandam sa balay. Mga katunga niana ang gidugang sa lamesa.

Hinuon, ang mga pagkaon sa restawran ug mga pagkaon nga gipalit sa tindahan - lakip ang mga cracker, pan ug sabaw - nagkantidad sa 71 porsyento sa pag-inom sa asin, nakit-an ang pagtuon.

"Kinahanglan nga mag-amping sa dihang mamalit ug pagkaon sa gawas aron malikayan ang mga pagkaon nga adunay taas nga sodium," ingon ang nanguna nga tigdukiduki nga si Lisa Harnack.

Aron malikayan ang makadaot nga taas nga presyon sa dugo, gitambagan ang mga Amerikano nga limitahan ang pag-inom sa asin sa 2,300 milligrams (mg) matag adlaw, ingon si Harnack, usa ka propesor sa University of Minnesota School of Public Health. Kana ang katumbas sa usa ka kutsarita.

Apan, labaw sa walo sa 10 ka Amerikano ang milapas sa kini nga limitasyon "sa usa ka milya," ingon niya.

Ang mga diary sa pagkaon gikan sa mga partisipante sa pagtuon nagpakita nga mga 3,500 mg nga sodium ang nakonsumo sa usa ka adlaw sa aberids.

Ang taho gimantala online Mayo 8 sa journal Circulation.

Si Kathryn Foti, usa ka epidemiologist nga wala maapil sa pagtuon, nitumbok nga ang taas nga presyon sa dugo maoy nag-unang hinungdan sa sakit sa kasingkasing ug stroke sa Estados Unidos.

"Ang pagkunhod sa asin makapamenos sa presyon sa dugo ug makatabang sa pagpugong sa sakit sa cardiovascular," miingon si Foti, sa Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health sa Baltimore.

"Ang labing epektibo nga paagi sa pagkunhod sa asin mao ang pagpakunhod sa sulud sa giproseso ug giandam nga mga pagkaon sa komersyo," dugang ni Foti, kauban nga tagsulat sa kauban nga editoryal sa journal.

Siya miingon nga ang hinay-hinay, boluntaryo nga mga pagkunhod sa tibuuk nga suplay sa pagkaon mahimo’g adunay daghang kaayohan sa panglawas sa publiko.

"Ang pagkunhod sa kasagaran nga pag-inom sa sodium sa labing gamay nga 400 mg kada adlaw makapugong sa hangtod sa 32,000 nga pag-atake sa kasingkasing ug 20,000 nga mga stroke matag tuig," ingon niya.

Ang American Heart Association naglunsad og sodium-reduction nga kampanya aron dasigon ang mga kompanya sa pagkaon ug mga restawran sa pagpakunhod sa asin sa ilang mga produkto.

Giingon ni Harnack nga ang mga kompanya sa pagkaon ug restawran nga misaad nga motuman "kinahanglan dayegon."

Apan, dugang ni Foti, kinahanglan nga dugangan sa mga doktor ang ilang mga paningkamot pinaagi sa pag-edukar sa mga pasyente kung diin gikan ang ilang asin.

"Samtang OK ra nga dasigon ang mga pasyente nga dali nga mogamit sa salt shaker, labi ka hinungdanon, ang mga doktor kinahanglan maghatag gibug-aton sa pagpili sa produkto," gisugyot ni Foti.

Siya ug si Harnack mirekomendar sa pagbasa sa Nutrition Facts panel sa mga giputos nga pagkaon.

Ibaylo ang mga butang nga adunay taas nga sodium nga adunay mga kapilian nga ubos ang asin, gitambagan ni Foti. Ang sulud sa asin sa daghang mga pagkaon magkalainlain sa mga tatak, ingon niya.

Sa mga restawran diin ang impormasyon sa nutrisyon wala gi-post, "ang mga konsumedor mahimong mangayo ug kasayuran bahin sa asin nga sulud sa mga butang sa menu o mangutana kung giunsa ang pag-andam sa mga pagkaon," dugang ni Foti.

"Ug siyempre, ang pagpili sa daghang presko nga mga pagkaon, sama sa mga prutas ug utanon, makatabang kanimo nga makunhuran ang asin sa imong pagkaon," ingon niya.

Ang pagtuon naglambigit sa 450 ka mga hamtong nga lainlain ug rasa, nag-edad ug 18 ngadto sa 74, nagpuyo sa Birmingham, Ala.; Minneapolis-St. Pablo; o Palo Alto, Calif.

Tali sa Disyembre 2013 ug Disyembre 2014, ang mga partisipante gihangyo sa pagrekord sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon sulod sa upat ka 24-oras nga mga panahon. Dugang pa, ang mga partisipante sa pagtuon naghatag mga sample sa asin nga katumbas sa kantidad nga ilang gidugang sa balay.

Ang kasagaran nga konsumo sa asin labaw sa 50 porsyento nga labaw sa girekomenda nga 2,300 milligrams, ang mga tigdukiduki nakit-an.

Ang asin nga gidugang samtang ang pagluto naglangkob lamang sa mga 6 porsyento sa konsumo sa sodium, ug ang asin nga gidugang sa lamesa gikan sa salt shaker mikabat lamang sa 5 porsyento, sumala sa pagtuon.

Ang asin natural nga makita sa mga pagkaon nga naglangkob sa mga 14 porsyento sa dietary sodium, samtang ang asin sa gripo nga tubig, mga suplemento sa pagkaon ug mga antacid naglangkob sa ubos sa 1 porsyento, sumala sa taho.