Holiday Nutrition Boost: Imong Giya sa Himsog nga Pasko sa Pagkabanhaw, Mga Pagkaon sa Paskuwa

Sa hapit na ang imong kapistahan sa Pasko sa Pagkabanhaw o panihapon sa Paskuwa, nangayo kami sa mga nanguna nga nutrisyonista ug mga dietitian alang sa mga sugyot kung giunsa kini nga mga pagkaon sa holiday mas himsog.

"Ang Paskuwa ug Pasko sa Pagkabanhaw nagtimaan sa pagsugod sa panahon sa tingpamulak," si Leah Kaufman, usa ka nutrisyonista nga nakabase sa New York City nagsulti sa Newsmax Health. “Sila tradisyonal nga nagsimbolo sa 'Pagkatawo Pag-usab' ug 'Pagpasig-uli.' Unsa ang mas maayong panahon sa paghunahuna bahin sa imong pagkaon ug mga katuyoan sa kahimsog kaysa karon, sa pagsugod sa usa ka bag-ong panahon? ”

Si Kaufman nag-ingon nga ang Paskuwa ug Pasko sa Pagkabanhaw naghiusa sa mga pamilya ug mga higala alang sa mga panihapon sa holiday nga kasagaran adunay mga tradisyonal nga pagkaon nga dili maayo nga mga pagpili.

"Ang paghimo og himsog nga mga pagkaon ug meryenda bisan kung ang pag-alagad sa tradisyonal nga mga pagkaon mahimong usa ka mamugnaon nga hagit," ingon niya. "Daghang mga higayon nga kini nga mga pagkaon mahimong dili mahiuyon sa imong mga katuyoan sa nutrisyon, apan pinaagi sa paghimo og yano nga mga pagbag-o, mahimo nimong ipadayon ang pagkaon sa imong paborito nga mga pagkaon sa holiday ug dili ikompromiso ang imong kahimsog."

Pananglitan, ang Pasko sa Pagkabanhaw usa sa labing kadaghan nga oras sa tuig alang sa ham, gipakita sa mga istatistika sa merkado. Apan, pagbantay sa pumapalit: Daghang mga ham nga gipalit sa tindahan puno sa sodium ug uban pang dili maayo nga sangkap.

Sa tinuud, ang usa ka upat ka onsa nga bahin sa labing inila nga mga tatak adunay daghang 1,700 gramo nga sodium. Kana ang 85 porsyento sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga pag-inom.

Ang giandam nga mga ham adunay usab sodium nitrite, usa ka potensyal nga carcinogen - ingon man ang sodium phosphate aron magpabilin nga basa ang karne, corn syrup, ug dextrose, usa ka yano nga asukal nga gigamit ingon usa ka sweetener.

"Ang mensahe sa takeaway mao nga kung dili nimo gusto ang daghang sodium ug preserbatibo ingon man dugang nga asukal sa imong ham, mahimo nimong buhaton ang imong kaugalingon gikan sa wala o sulayan ang usa ka labi ka himsog nga panguna nga pinggan sama sa salmon," Tara Gidus, usa ka dietician nga nakabase sa Orlando nagsulti sa Newsmax Health. "Nianang paagiha maani nimo ang mga benepisyo sa nutrisyon sa taas nga kalidad, kompleto nga protina nga adunay omega-3 fatty acid ug hinungdanon nga hinungdanon nga mga bitamina."

Gisugyot ni Kaufman ang laing popular nga paborito sa Pasko sa Pagkabanhaw mahimong mas maayo nga pagpili: Pag-ihaw og usa ka bitiis sa karnero.

“Makakuha ka gihapon ug tambok nga protina, apan walay dugang nga asin ug mga preserbatibo,” siya misugyot.

Si Amy Shapiro, nagtukod sa Real Nutrition NYC, nagsulti sa Newsmax Health nga ang parehas nga caveat magamit sa usa ka paborito nga karne sa Paskuwa: Brisket.

"Ang mga maniwang nga karne sama sa ham ug brisket maayo nga gigikanan sa iron, protina ug imong B bitamina, apan pagmatngon kung giunsa kini giandam," ingon niya. "Ang brisket mahimong lutoon sa bug-at nga mga sarsa nga mahimong adunay daghang asin ug asukal."

Sa laing bahin, ang mga itlog usa ka tradisyonal nga bahin sa Paskuwa ug Pasko sa Pagkabanhaw - ug kini usa ka nutritional powerhouse, matod ni Shapiro.

"Ang tanan nahigugma sa usa ka maayong pagpangita sa itlog sa Pasko sa Pagkabanhaw," ingon niya. "Ug ang mga itlog maayo kaayo gikan sa punto sa nutrisyon tungod kay kini naghatag usa ka ubos nga tambok nga gigikanan sa protina ug adunay daghang bitamina sa ilang mga puti. Alang sa Paskuwa, pagbaton ug itlog sa pagsugod sa Seder ug kini makatabang sa pagtagbaw sa imong kagutom aron dili ka magpatuyang sa mas bug-at nga pamasahe unya sa panihapon.”

Ang mga itlog sa Pasko sa Pagkabanhaw nga hinimo sa itom nga tsokolate naghatag usa ka tam-is nga pagkaon pagkahuman sa pagkaon nga naghatag usab mga antioxidant nga makapahimsog sa kasingkasing.

Ang Matzo nga pan maoy usa ka pagkaon sa Paskuwa sa walo ka adlaw nga ang mga Judio kinahanglang mokaon sa pagkaon nga “Kosher Passover”. Bisan kung kini ingon usa ka yano nga cracker, ang matzo sa tinuud adunay daghang mga kaloriya ug carbs sama sa usa ka normal nga piraso sa pan, ingon ni Shapiro.

"Sulayi ang pagpangita sa usa ka tatak sa tibuuk nga trigo aron madugangan ang kantidad sa nutrisyon," sugyot niya.

Ang patatas usa usab ka hinungdanon nga bahin sa tradisyonal nga mga pagkaon sa Pasko sa Pagkabanhaw, ingon ni Gidus.

“Walay Easter brunch nga kompleto nga walay nindot nga side dish sa pamahaw nga patatas o hash brown casserole,” matod niya. "Ang mga patatas natural nga wala’y tambok ug katingad-an nga ubos ang kaloriya kung dili nimo kini ubuson sa mga sarsa nga taas ang tambok.

"Ang puti nga patatas adunay daghang potassium kaysa saging ug adunay bitamina C ug fiber. Ang Russet nga patatas taas sa listahan sa antioxidant nga utanon ug adunay resistensya nga starch, nga naghatag kanimo og malungtarong kusog.

Ang Haroset usa ka lamian nga tam-is nga kiliran sa pagkaon sa Paskuwa, nga sagad gihimo uban sa mga pasas, dugos, mansanas, nuts, cinnamon, ug bino.

"Kini usa ka maayo nga paagi sa pagkaon sa usa ka butang nga tam-is nga dili moadto alang sa kendi, cake ug ice cream," ingon ni Shapiro. "Apan kini mahimong adunay daghang asukal, busa ayaw pagpasobra!"

Girekomendar ni Gidus nga magdugang ug daghang sinangag nga utanon nga kiliran sa utanon aron makatanyag ug ubos nga kaloriya nga mga kapilian sa mga pagkaon sa holiday. Ang asparagus ug mga carrot maayo kaayo, mabulukon nga mga pagpili.

"Ang asparagus usa ka maayo kaayo nga utanon sa tingpamulak nga gamiton sa mga salad o ingon usa ka pinggan," ingon niya. "Ang mga carrot mahimo usab nga gamiton sa paghimo sa usa ka nindot nga carrot cake o carrot muffins aron magsilbing usa ka himsog nga dessert. Makuha nimo ang mga benepisyo sa beta carotene, fiber, potassium ug iron.”

Gitanyag ni Kaufman kining katapusang piraso sa tambag:

“Sa kinatibuk-an, ang mga holiday maoy panahon sa paggugol uban sa pamilya ug mga higala. Pag-focus sa kompanya nga imong kauban kaysa sa sunod nga pagkaon nga imong kan-on. Pinaagi sa pag-apil sa panag-istoryahanay, makunhuran nimo ang posibilidad sa sobra nga pagkaon. ”