Panglawas sa Gelatin: El Paso Back Clinic

Ang gelatin kay usa ka stabilizer ug thickener nga gigamit sa paghimo og mga dessert sama sa fruit gelatin, pudding, bula, marshmallow, kendi, cake, ice cream, ug pipila ka yogurt. Gigamit usab kini sa pipila ka mga shampoo ug mga produkto sa pag-atiman sa panit. Tungod kay ang mga produkto sa hayop gigamit sa paghimo og gelatin, kini dili usa ka vegan-friendly nga pagkaon, ug bisan ang pipila nga dili vegan mipili nga dili mokaon niini. Apan, adunay mga alternatibo nga gelatin nga gihimo gikan sa dili hayop nga gigikanan. Ang paggamit sa gelatin mahimong maghatag ug piho nga mga benepisyo sa panglawas, ug adunay pipila ka medikal nga gamit para sa pharmaceutical-grade nga gelatin.

Panglawas sa Gelatin

Ang Gelatin gipamatud-an nga kasagarang giila nga luwas/GRAS sa US Food and Drug Administration. Ang gelatin gihimo pinaagi sa pagpabukal sa panit, mga ugat, ligaments, o mga bukog sa mga hayop - mga baka o baboy sa tubig. Kini nga proseso nagpagawas sa collagen, usa ka protina nga naghatag istruktura ug mao ang labing abunda sa lawas sa tawo. Sa higayon nga makuha ang collagen, kini mao ang:

• Konsentrado
• Na-filter
• Gibugnaw
• Gipakapiko
• Uga

alternatibo

Thickening ahente mahimo nga gikan sa lain-laing mga sagol. Kini naglakip sa:

Jelly

• Gitawag usab agar, kini nga thickener gihimo gikan sa linuto ug pinugos nga seaweed.
• Kini nga gelling agent anaa sa internet ug sa pipila ka mga supermarket sa powdered, flaked, ug bar form.
• Kung magluto uban niini, ilisan ang agar sa gelatin gamit ang patas nga kantidad kon gamiton ang powder.
• Kung gigamit mga linala, ang usa ka tablespoon katumbas sa usa ka kutsarita sa powder.
• Ang pila ka prutas nga citrus nanginahanglan daghang agar-agar kung ilisan.
• Ang Agar dili maayo nga gel alang sa mga resipe nga naglakip hilaw nga mangga, kapayas, ug pinya.

Pektin

• Pektin usa ka ahente sa gelling nga natural nga makita sa mga mansanas ug mga prutas nga sitrus.
• Ang mga tiggama sa pagkaon naggamit og pectin sa paghimo og pipila ka mga yogurt ug mga kendi ug pagpauswag sa mga ilimnon nga gibase sa prutas.
• Mahimo usab kini nga mopilit sa mga jam, jellies, ug uban pang mga pagkaon.

Carrageen Moss

• Carrageen lumot gikan usab sa seaweed.
• Kini nga thickener kasagaran alang sa paghimo sa mas hinay nga mga gel ug puddings.

Kaayohan

Gipauswag nga Panglawas sa Bone

• Ang kaayohan sa gelatin mao ang pagpanalipod sa mga bukog; bisan pa, ang ebidensya nga nagsuporta sa paggamit niini limitado.
• Nakaplagan kana sa usa ka sayo nga pagtuon hydrolyzed nga gelatin, sama sa grado sa pharmaceutical, mahimong makatabang sa pagpakunhod sa mga sintomas sa kasakit sa mga indibidwal nga adunay tuhod o bat-ang osteoarthritis.
• Gihunahuna sa mga tigdukiduki nga kini adunay mapuslanon nga epekto sa metabolismo sa cartilage.
• A pagtuon nakit-an nga ang pagdugang sa gelatin sa usa ka intermittent nga programa sa ehersisyo milambo synthesis sa collagen ug makatabang sa paglikay sa kadaot ug pag-ayo sa tisyu.

Pagtambal sa Diarrhea

• Ang pila ka pagtuon nagsugyot niana gelatin tannate, nga adunay sulud tannic acid, makapakunhod sa laygay nga kalibanga.
• Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga ang paggamit sa gelatin tannate ug uban pang mga produkto sama sa probiotics mahimong epektibo.
• Bisan pa, gikinahanglan ang dugang nga panukiduki.

Alternatibong Recipe

• Ang mga indibidwal nga nagsunod sa piho nga mga diyeta o mga plano sa nutrisyon mahimong mogamit sa gelatin aron mabaga ang mga pagkaon imbis sa mga sangkap nga ilang gilikayan o gitangtang sa ilang plano sa pagkaon.
• Mahimo kini gamiton sa mga nagsunod sa ubos o wala - carb o walay lugas nga mga diyeta.
• Mga indibidwal nga adunay trigo alerdyi, celiac disease, non-celiac gluten sensitivity, o kinsa nagsunod sa gluten-free nga pagkaon mahimong mogamit og gelatin o uban pang mga thickener imbes nga harina.
• Ang pagdugang og harina ngadto sa mga pagkaon sama sa mga sabaw ug stews makadugang sa gidaghanon sa carbohydrate.
• Ang cornstarch maoy usa ka ilis nga mobaga kon ang pagkaon gipainit, sama sa harina; bisan pa, ang gelatin mobaga kung ang pagkaon gipabugnaw.
• Pananglitan, ang ubang mga chef naggamit ug 1 ½ ka kutsarita nga gelatin kada tasa sa stock aron mopalapot sa mga sabaw.

Nutrition

ang USDA naghatag sa mosunod nga impormasyon sa nutrisyon alang sa usa ka sobre o sa palibot sa usa ka kutsara/7 gramos nga gelatin.

Carbohydrates

• Adunay mga 30 ka kaloriya matag kutsara, ug walay bisan usa sa mga kaloriya gikan sa carbohydrates.
• Adunay 0 gramo sa kinatibuk-ang carbohydrates, 0 gramo sa asukar, ug 0 gramos nga fiber.
• Tungod kay wala’y carbohydrates, dili kini makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo.
• Bisan pa, dili kini kasagaran nga gigamit sa iyang kaugalingon.
• Kasagaran kini gigamit sa pagpalapot sa mga dessert nga adunay asukal ug carbohydrates nga makapataas sa lebel sa asukal sa dugo.

tambok

• Walay tambok sa usa ka kutsara nga pag-alagad sa gelatin.
• Ang usa ka 100-gramo nga pag-alagad adunay ubos sa usa ka gramo nga tambok.

protina

• Ang gelatin naghatag mga 6 ka gramo nga protina sa usa ka kutsara nga pag-alagad.
• Dili kini angay isipon nga taas nga protina nga pagkaon.

Mga bitamina ug Minerales

• Ang powder wala makatampo sa bisan unsa nga mahinungdanon nga micronutrients.
• Wala maghatag bitamina o mineral.

Pagtipig ug Kaluwasan

• Kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka silyado nga sudlanan ug gitipigan sa usa ka mabugnaw ug uga nga lugar.
• Kinahanglan kini magpabilin nga presko sulod sa mga tulo ka tuig kung wala maabli ug gitipigan sa husto.
• Dili kini kinahanglan nga frozen.

---

Sugilanon sa Kalampusan sa Chiropractic

---

mga pakisayran

Blanco, Francisco J, ug Ronald K Hunyo 2. "Cartilage Metabolism, Mitochondria, ug Osteoarthritis." Ang Journal sa American Academy of Orthopedic Surgeons vol. 28,6 (2020): e242-e244. doi:10.5435/JAAOS-D-19-00442

Daneault, Audrey, ug uban pa. "Biological nga epekto sa hydrolyzed collagen sa metabolismo sa bukog." Mga Kritikal nga Pagrepaso sa Siyensya sa Pagkaon ug Nutrisyon vol. 57,9 (2017): 1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377

Florez, Ivan D et al. "Gelatin tannate alang sa acute diarrhea ug gastroenteritis sa mga bata: usa ka sistematikong pagrepaso ug meta-analysis." Mga Archive sa Sakit sa Bata vol. 105,2 (2020): 141-146. doi:10.1136/arch dis child-2018-316385

Hölzl, Katja, ug uban pa. "Ang gelatin methacryloyl isip usa ka palibot alang sa mga chondrocytes ug paghatud sa selula ngadto sa taphaw nga mga depekto sa cartilage." Journal sa tissue engineering ug regenerative medicine vol. 16,2 (2022): 207-222. doi:10.1002/term.3273

Lopetuso, L et al. "Gelatin tannate ug tyndallized probiotics: usa ka nobela nga pamaagi alang sa pagtambal sa diarrhea." Pagrepaso sa Europe alang sa mga siyensya sa Medikal ug pharmacological vol. 21,4 (2017): 873-883.

Shaw, Gregory, ug uban pa. "Ang suplemento sa gelatin nga gipadato sa Vitamin C sa wala pa ang intermittent nga kalihokan nagdugang sa collagen synthesis." Ang American Journal sa clinical nutrition vol. 105,1 (2017): 136-143. doi:10.3945/ajcn.116.138594

Tehranzadeh, J et al. "Cartilage metabolismo sa osteoarthritis ug ang impluwensya sa viscosupplementation ug steroid: usa ka pagrepaso." Acta radiologica (Stockholm, Sweden: 1987) vol. 46,3 (2005): 288-96. doi:10.1080/02841850510016027