Makatalagam nga mga Hilo nga Makita sa Fast Food Packaging

Daghang grease-resistant nga fast-food wrapper ug mga kahon adunay mga makadaot nga kemikal nga mahimong makatulo sa pagkaon, usa ka bag-ong pagtuon ang nag-ingon.

Ang pagsulay sa kapin sa 400 ka mga sample gikan sa mga restawran sa tibuok nasod nagpadayag nga halos katunga sa fast-food wrapper ug usa sa lima ka paperboard food boxes adunay mamatikdan nga lebel sa fluorine, matod sa lead researcher nga si Laurel Schaider. Siya usa ka environmental chemist sa Silent Spring Institute sa Newton, Mass.

Ang nangaging mga pagtuon naglambigit sa pipila ka fluorinated nga kemikal sama sa perfluorooctanoic acid (PFOA) ug perfluorooctanesulfonic acid (PFOS) ngadto sa kidney ug testicular cancer, low birth weight, thyroid disease, pagkunhod sa kalidad sa sperm, pagmabdos-induced high blood pressure, ug mga problema sa immune system sa mga bata. , giingon sa mga tigsulat sa pagtuon sa mga nota sa background.

Mga hilo nga nakit-an sa Fast Food Packaging

Ang dagkong mga tiggama sa US boluntaryong nagtangtang sa PFOA ug PFOS para sa kadaghanang gamit sugod niadtong 2011, apan ang ubang mga nasod naggama gihapon niini. Kini nga mga resulta sa pagtuon nagpakita nga ang fluorinated nga mga kemikal kaylap gihapon nga anaa sa food packaging, ang mga tigsulat miingon.

"Usa sa mga hagit sa paglikay sa pagkaladlad mao ang dili nimo mahibal-an pinaagi sa pagtan-aw sa usa ka wrapper kung kini adunay fluorine," ingon ni Schaider. “Makapili mi nga dili mopalit ug carpet nga dili mabuak sa mantsa o dili makasugakod sa mansa sa among muwebles. Apan lisud alang sa usa ka konsumedor ang pagpili sa pakete sa pagkaon nga wala’y fluorinated nga mga kemikal. ”

Ingon usa ka klase, ang mga fluorinated nga kemikal gitawag nga per- ug polyfluoroalkyl substances (PFASs). Gigamit kini sa usa ka halapad nga mga produkto, lakip ang karpet, upholstery, mga wax sa salog ug mga sinina sa gawas, giingon sa mga tigsulat sa pagtuon.

Ang pipila ka mga fast-food packaging gitambalan sa mga PFAS aron mahimo ang mga wrapper ug mga kahon nga dili makasugakod sa grasa, miingon si Schaider.

Nakit-an nga ang mga PFAS mahimong mag-leach sa pagkaon gikan sa packaging, ingon ni Schaider. Ang kainit ug grasa daw makatabang sa mga kemikal nga molalin ngadto sa pagkaon, dugang niya.

Sumala sa Foodservice Packaging Institute, ang "mubo nga kadena" nga fluorinated nga mga kemikal lamang ang gigamit sa pagputos sa fast-food. Ang "mubo nga kadena" nga mga kemikal "gisusi pag-ayo sa US Food and Drug Administration ug nakit-an nga luwas alang sa ilang gituyo nga paggamit," ang grupo sa industriya miingon sa usa ka pahayag.

Ang PFOA ug PFOS mga kemikal nga "taas nga kadena", ug gitangtang na, giingon sa institute. "Ang pagputos sa serbisyo sa pagkaon karon wala na gitagad nga adunay 'taas nga kadena' nga fluorochemical, ug sa baylo naggamit sa giaprobahan sa FDA nga 'mubo nga kadena' nga mga fluorochemical o bisan sa mas bag-o nga barrier coatings, nga wala’y bisan unsang fluorochemicals," dugang pa sa grupo.

Dugang nga Pagpanukiduki alang sa mga Toxin sa Food Packaging

Alang sa bag-ong pagtuon, ang mga tigdukiduki nag-ingon nga sila nagtigum og gatusan ka mga sample gikan sa 27 ka fast-food chain sa lima ka metropolitan nga mga dapit sa tibuok Estados Unidos. Gigamit nila ang particle-induced gamma-ray emission (PIGE) spectroscopy aron pag-analisar sa mga sample alang sa fluorine, si Schaider miingon.

"Ang papel kasagarang wala'y daghang fluorine, mao nga nangatarungan kami nga kini usa ka pamaagi sa pag-ila sa presensya sa mga PFAS," ingon ni Schaider.

Ang grupo sa panukiduki nag-ingon nga nahibal-an nga 46 porsyento sa mga wrapper sa papel ug 20 porsyento sa mga sample sa paperboard box alang sa mga pagkaon sama sa pizza ug fries adunay fluorine. Gisulayan usab sa team ang mga tasa sa papel nga gigamit alang sa init ug bugnaw nga mga ilimnon, apan wala’y nakit-an nga hinungdanon nga lebel sa fluorine.

Ang mga sample sa wrapper sa papel nga adunay fluorinated nga mga kemikal gikan sa mga 38 porsyento sa sandwich / burger wrapper hangtod sa mga 57 porsyento sa mga wrapper nga gigamit alang sa mga dessert, pan ug Tex-Mex nga mga pagkaon, ang mga tigsulat sa pagtuon miingon.

Aron mapamatud-an ang ilang pag-analisar, ang mga tigdukiduki nagpahigayon og mas detalyado nga pagtuon sa usa ka subset sa 20 nga mga sample, si Schaider miingon.

Sa kinatibuk-an, ang mga sample nga taas sa fluorine adunay usab mga PFAS. Unom sa mga sample adunay usab usa ka taas nga kadena nga PFOA, bisan kung ang kemikal dili na kaylap nga gigamit tungod sa mga peligro sa kahimsog.

Mahimong naa ang PFOA sa kini nga mga wrapper tungod kay gigamit ang recycled nga papel sa ilang paghimo, ingon ni Schaider - usa ka timailhan kung unsa ka lisud ang pagtangtang sa kini nga mga kemikal gikan sa kalikopan.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga PFAS gikan sa mga produkto sa konsyumer natipon sa mga landfill ug mahimong molalin sa tubig sa yuta, ingon ni Schaider. Gitugotan usab ang mga fluorinated nga kemikal sa compostable food packaging.

"Morag dili magkauyon nga adunay kini nga mga kemikal nga dili gyud mabuak sa papel nga gusto namon nga compost," ingon ni Schaider.

Adunay partikular nga kabalaka bahin sa dugay nga epekto sa kini nga mga kemikal sa mga bata, ingon usa ka espesyalista sa pagkaladlad sa kemikal nga wala’y apil sa pagtuon.

Ang mga fluorinated nga kemikal nakit-an sa dugo sa umbilical cord, nga nagsugyot nga ang mga fetus naladlad sa mga PFAS, miingon si Dr. Kenneth Spaeth, hepe sa occupational ug environmental nga tambal alang sa Northwell Health sa Great Neck, NY

Ang mga Risgo sa mga Toxin sa Fast Food Packaging

Gibana-bana nga un-tersiya sa mga bata sa US ang mokaon sa fast food kada adlaw, ang mga tigsulat sa pagtuon nag-ingon.

"Uban sa mga kemikal nga sama niini, ang pagkaladlad magsugod sa utero ug magpadayon sa higayon nga kita matawo sa pagkabata ug sa pagkahamtong," miingon si Spaeth. "Kini adunay tinuud nga potensyal nga mga sangputanan sa mga termino sa among kahimsog."

Dili mahimo nga ang mga bag-ong regulasyon nga gisagop aron makuha ang mga PFAS gikan sa mga produkto, dugang ni Spaeth. Hinuon, girekomenda niya ang pagpit-os sa publiko isip usa ka paagi sa pagbag-o sa umaabot.

"Daghang mga produkto ang nahimong BPA-free, dili tungod kay napugos sila apan tungod sa kabalaka sa publiko ug pagsinggit sa publiko," ingon niya, nga nagtumong sa Bisphenol A, usa ka kemikal nga nagsundog sa estrogen nga gigamit sa mga plastik. "Kung ang mga konsumedor naghulat alang sa pagdumala sa publiko, sa akong hunahuna dili kini mahitabo."

Ang pagtuon gimantala Pebrero 1 sa journal Siyensya ug Teknolohiya sa Kalikopan.